Pilote de pasteurisation à plaques triétage simplifié

Liquide alimentaire de faible viscosité < 50cp
3 Échangeurs à plaques inox : Récupération, Pasteurisation, Refroidissement
Débit 0 à 50 L/h

Le pasteurisateur se compose de trois zones :

• Préchauffage : échangeur à plaques produit entrant/produit sortant (surface 0,1 m2)


• Pasteurisateur : échangeur à plaques produit/eau (surface 0,1 m2)


• Refroidissement : échangeur à plaques produit/eau (surface 0,1 m2)

Toutes les plaques sont démontables et en inox 304L. Le circuit est réalisé en inox 304L dans la norme SMS et comprend :

• Une zone de chambrage


• Un débitmètre inox


• Un bidon d'alimentation de 20L


• Une pompe péristaltique d'alimentation


• 4 sondes de température Pt 100 avec convertisseur, 1 régulateur lié à la vanne de diversion un enregistreur à disque


• 5 jauges de température


• Un coffret électrique avec commande et protection de la pompe, le régulateur de température, les 3 afficheurs de température et l'enregistreur papier.


• Un indicateur de pression en sortie du refroidisseur


• 1 groupe de chauffe 6 kW

En option : Logiciel d'acquisition développé sous Autolink permettant de tracer la courbe d'évolution de la température de pasteurisation et de calculer la valeur pasteurisatrice.