Fermenteur - stérilisateur

Référence : MP320

Catégorie : Agroalimentaire, Pharmaceutique et Biotechnologies + Agroalimentaire, Pharmaceutique et Biotechnologies

Description :
Le pilote MP320 permet de réaliser des opérations de fermentation. Ces réactions peuvent être de quelques heures (fermentation lactique : fabrication de yaourts, ...) ou de plusieurs jours (fermentation alcoolique, culture de levures,...).


  • Construction « biologique », raccords clamp, inox 316L

  • Cuve inox avec hublot de regard

  • Stérilisable in situ

  • Fonctionne avec un groupe de chauffe à eau surpressée 140°C (MP320A) ou avec un générateur de vapeur (MP320B)

  • Agitateur magnétique (sans traversée de paroi)



La machine se compose de :




  • Cuve inox cylindrique de diamètre 250 mm intérieur (resp 200), de hauteur 340 mm (resp 300), avec double et triple enveloppe sur la virole

    • Capacité minimale de travail : 3 litres (resp 1,5 L)

    • Capacité maximale de travail : 10 litres (resp 5 L)

    • Une sonde de température Pt100, montée sur clamp

    • Une prise d'échantillon.

    • 3 piquages sont prévus pour implantation des sondes de pH, d'oxygène ou de potentiel Red-Ox. et de CO2 selon les options choisis.



  • Condenseur avec serpentin intérieur en inox, démontable.

  • Circuit injection d'air : un détendeur - régulateur, d'un manomètre, d'un débitmètre gaz à flotteur, d'un filtre stérilisable à l'autoclave.

  • Couvercle boulonné sur la virole et peut être retiré occasionnellement :

    • Une entrée d'air avec tube plongeant et diffuseur annulaire délivrant des bulles d'air dirigées vers la turbine d'agitation pour une bonne dispersion.

    • Un piquage destiné à la sortie d'air. Cette sortie est équipée d'un filtre stérilisable en place et d'un condenseur

    • Une soupape tarée à 2.8 bars et un manomètre pressostat électronique

    • Un tube d'inoculation qui permet d'injecter le milieu de culture

    • Un piquage permettant l'introduction d'acide et de base

    • Un piquage permettant d'injecter l'anti-mousse



  • De 1 à 4 pompes péristaltiques (suivant options), raccords et tuyauterie silicone

  • 1 filtre pour l'air comprimé

  • 1 filtre sortie condenseur

  • 1 condenseur démontable (circuit eau à spires)

  • 1 débitmètre gaz avec vanne pointeau.

  • Coffret électrique, en acier inox, comprenant les éléments suivants :

    • Un régulateur avec timer pour la gestion du temps de stérilisation

    • Deux régulateurs de température pour la gestion de la température pendant la fermentation (régulation cascade)

    • Un transmetteur/régulateur d'oxygène (option)

    • Un transmetteur/régulateur de pH (option)

    • Un transmetteur/régulateur de Red-Ox (option)

    • Un transmetteur/régulateur de Co2 (option)

    • La commande, la protection et le programmateur de la pompe antimousse

    • Le variateur de vitesse électronique de l'agitateur

    • La commande et la protection du compresseur

    • La commande et la protection des pompes acide, base, de la pompe inoculum, de la pompe antimousse ave programmateur (en option)

    • L'arrêt d'urgence

    • Le voyant de mise sous tension

    • Le sectionneur cadenassable

    • L'agitateur et le compresseur sont asservis à la mesure d'oxygène ou de RedOx (selon options)




Options :
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